网上买球 首页
当前位置: > 中国少数民族资料 > 广南辣子酱

广南辣子酱

来源:中国少数民族资料 时间:2019-02-12 02:55:01

广南辣子酱

壮族民间风味食品。因产于云南广南县而得名。其制法是:每年农历八月,选用广南所产肉厚色红的鲜辣椒,置于大缸中,加入大蒜,蕌头、食盐、姜、葱等佐料,经剁碎、磨浆、发酵等工序精制而成。在制作过程中严禁沾污油脂。可长年保存。产品为鲜红色,其味酸、甜、香、辣、鲜,五味俱全。当地居民每餐必备,可作酱菜、炒菜、凉拌菜及各种肉食之调料。

相关中国少数民族资料

上一篇:广南府土同知

下一篇:广西贝丘遗址

声明:广南辣子酱 资料搜集自网络,观点仅代表作者本人,不代表本站立场。
sitemap.xml